第(3/3)页

    接下来李一诺开始操作了。

    结果她也没比黄文文强，而且还有些怯手了。

    苏老爷子说她：“你这火候不够，大胆炒！”

    李一诺：“……”

    到了揉捻的时候，她更是手忙脚乱，揉得一团糟。

    苏老爷子几次想捂眼睛，又生生忍住了。

    最后三个姑娘做出来的茶叶，就苏醒的还能看，其他两个姑娘的……有点浪费了顶级茶青……

    苏老爷子说着昧心话，安慰两人，“也能用也能用。”

    他以前觉得大孙女儿资质还行，小孙女儿就一般般了。

    现在带了两个纯纯纯的新手，他忽然觉得，小孙女儿也是天赋极佳的！

    其实，用传统工艺制茶，是有连贯性要求‌的。

    杀青和揉捻后，茶叶内部的化学反应仍在持续，后续的初干、搓条等步骤，目的是及时固定茶叶形态、进一步散失水分并激发香气。

    如果间隔时间过长，尤其是在温暖潮湿的环境下，茶叶容易发生过度氧化或发酵，导致色泽变黄、香气钝化，影响最终的品质特征。‌

    不过，在实际生产中，如果因规模、人力或设备原因，杀青揉捻后无法立即进行下一步，‌在洁净、阴凉、通风且湿度较低的环境中，将茶叶短暂停放是常见的做法‌。

    苏老爷子瞅瞅三个姑娘做的茶，除了大孙女儿的还像那么回事儿，其他那两团东西，实在有些没眼看，本身就够糟了，放一宿也不会对品质有太大影响。

    他看看时间，说道：“这都快十二点了，走吧，回家休息去，其他的活计，明天再弄。”

    三个姑娘都没啥异议，跟着苏老爷子往外走。

    苏醒开车，拉着他们回了苏家。

    苏奶奶已经睡下了。

    苏大伯夫妻也回隔壁的院子去休息了。

    三个姑娘都低声跟苏老爷子道了晚安。

    苏老爷子朝她们挥手，“赶紧上楼睡觉吧，你们要想那些茶叶品质好一些，明天就早点儿起床，早点儿去茶厂。”

    顿了顿，他又补充道：“起不来就算了，影响也不大。”

    黄文文认真道：“苏爷爷您放心，我肯定不会贪睡的！”

    李一诺也郑重地说：“我也是！”

    苏老爷子：“……”

    他在心里说：其实没啥必要。

    刚刚他也是多嘴了……

    苏醒看着爷爷一脸难言的样子，忍不住抿嘴偷笑。

    　　


    第(3/3)页